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常喝鮮豆漿 美容抗癌雙管齊下
作者： 華人健康網 記者羅詩樺／台北報導 | 華人健康網 – 2012年11月20日 上午11:12許多人的早餐都會選擇奶茶或是紅茶當作飲料，但如果想要更健康的選擇，不妨試試換成鮮奶或豆漿，豆漿的多項好處皆不輸給牛奶，其中的大豆蛋白、大豆異黃酮等，更是防癌的絕佳妙方，可延緩更年期症狀、骨質疏鬆、乳腺癌等，是有益健康的營養素，且多項研究皆證實可有效降低血脂與膽固醇。
▲ 豆漿中的大豆卵磷脂、異黃酮等，可以預防血管硬化，擁有許多有益人體的功效。
豆漿的營養成份
豆漿內含許多特別的營養素，如大豆皂(saponins)、異黃酮類(isoflavones)、植物雌激素「黃豆苷原」、卵磷脂等，可幫助人體預防動脈血管壁粥樣斑塊的形成、血管粥樣性硬化，其中的異黃酮還具有類雌性激素作用，對於婦女更年期症候群有改善的作用，還能防止骨質疏鬆症。
豆漿裡不但不像牛奶有膽固醇，患乳糖不耐症的人也能安心的喝，當中的不飽和脂肪酸，也能滿足身體對脂類營養素的需求，也能消耗身體裡多餘的飽和脂肪，預防高血脂、心血管疾病。
養顏美容有效
無糖豆漿的熱量比牛奶還低，其中低糖膳食纖維有助於腸道益生菌的增加，改善腸道環境、使排便更順暢，加上膳食纖維可吸水膨脹的特性，喝豆漿容易使人有飽足感，對於想要減肥的人來說是很好的飲品。
喝豆漿有方法
1.不宜空腹飲，如空腹喝豆漿，豆漿中的蛋白質都會在人體內轉成身體所需熱量而消耗掉，不能起到健康輔助作用。
2.三餐後喝250毫升的豆漿，一天喝600~800毫升的豆漿，就能達到健康助益。
3.運動完喝豆漿，可補充蛋白質也可多幫助補充膳食纖維。
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賴鴻文醫師 (5)
