我們已經了解不需要靠動物性蛋白質來攝取營養的理論，但許多人就是愛吃肉，況且，你或許並不想變成一個純素食者。沒關係，你在攝取動物性蛋白質時請遵照這些小祕訣：

1.買有機、不含荷爾蒙的肉類

告訴你一個醜陋的真相，在工廠式經營的農場裡，動物在被宰殺之前，都以大量的化學物質、荷爾蒙、抗生素和類固醇飼養，而這些毒素最後都盛進了你的餐盤中。科學家關注聯盟在二○○一年與瑪格莉特．梅龍博士（哲學博士、法學博士，該組織中「食物與環境計畫」的主持人）共同發表了一篇研究報告，檢視抗生素在農場動物中的使用狀況。

在一份新聞聲明中，梅龍博士說：「我們的研究發現，有一千一百三十五萬公斤的抗生素以非治療的目的──包括加速生長和預防疾病─使用在牛、豬以及家禽上其中使用在牛身上的約一百八十萬公斤，豬將近五百萬公斤，家禽四百五十五萬公斤。相較之下，研究發現，使用在人類醫療方面的只有一百三十五萬公斤。這表示我們在健康的動物身上所使用的抗生素，用量是我們用來治療自己與孩子的八倍。」

我們在吃動物的同時，也會吸收到牠們體內所含的藥物和化學物質。因此，你最好在市場裡選購有機、不含荷爾蒙的動物性產品，光顧只使用這些來源的餐廳。

2.一天頂多只吃一次動物性蛋白質──就是在晚餐時

一天頂多只吃一次肉類蛋白質，會使我們的身體有足夠能量去充分消化更複雜的蛋白質鏈，別忘了，一次只能攝取一種動物性蛋白質哦！此外，記得遵循「從輕淡到濃重」的攝食原則，「晚餐之前」應該要避免吃動物性蛋白質，你的美容能量才能釋放來排除毒素、減重，並創造美麗，而不會在白天裡被浪費掉。

3.到最後，我們的目標應該侷限於一週最多攝取兩到三次的肉類

將一週裡攝取肉類的次數縮限為頂多幾次就好，這是我們達到健康的目標中很重要的一環。

4.海裡的動物，像是各種魚類，比陸生動物好

陸生動物，像是牛、鹿、豬、雞等等，它們的肌肉都比海生動物來得硬，更難消化，在人體內留下的殘渣也更酸。魚和其他海鮮是比較好的選擇。我的意思並不是說你每天都應該外食，並在餐盤上高高地堆滿海鮮。

魚類是我們所吃的食物中被汙染得最嚴重的食物之一，魚的體內可能含有濃縮的碳氫化合物汙染物，最多的兩種水汙染物質是多氯聯苯（PCBs）和汞。基於這些理由，雖然魚和其他海鮮所形成的酸性比陸生動物更弱，一週最多也只能攝取兩次。

5.確定你有適當實行「肉不和澱粉一起吃」

因為蛋白質已經很難消化了，肉類就不該和複合的澱粉類與碳水化合物一起吃。應該先吃大量的生菜沙拉，然後吃肉時再搭配許多蔬菜。

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