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預防乳癌、護心血管又排毒！女性必吃的三大食品

吳文哲報導

比起男性，女性的生理構造複雜許多，尤其當第二性徵出現後，初經、懷孕、生產、分泌乳汁等過程，都顯示女性與男性身體的巨大差異。由於女性的生理現象多和雌激素有關，攝取雌激素有助健康及抗老化，鑽研飲食療法的專家、韓國食物醫生研究院院長한형선也建議女性，應該多食用石榴、黑豆以及南瓜等，幫助補充雌激素的食材。

補充雌激素 多攝取石榴、黑豆、南瓜

「對於女性有益的飲食，通常能夠促進雌激素作用，有的則是能夠幫助消化、促進排泄。」而石榴，則是因為富含能夠預防乳癌的植物性雌激素獲選，韓教授補充：「由於和人體製造的雌激素，擁有同樣的類固醇構造，因此對於人體更加有益。此外，石榴的籽與外皮也含有大量雌激素，因此建議包含果肉、種籽一起攝取。」

至於黑豆除了含有大量雌激素外，還富含異黃酮，能夠促進膠原蛋白代謝，預防皺紋及黑斑形成，保持皮膚健康並且能夠養顏美容。而黑豆表皮中的花青素，則具有抗氧化效果，能夠有效防止細胞損傷，而根據淑明女大食品營養科團隊研究更顯示，黑豆炒過之後的蛋白質濃度會增加、更容易被人體吸收，因此也會建議與小魚乾或茄子一起料理食用。

超級食物南瓜 低熱量又養顏美容

「南瓜能夠加速人體荷爾蒙代謝，同時也是非常好的解毒食材。」因為南瓜中的瓜氨素，能夠讓體內廢物透過小便排除，因此從過去就是孕婦產後消水腫的熱門食材，大量的胡蘿蔔素與維生素C，更能夠養顏美容、預防老化。至於南瓜籽中的木質素與α-亞麻酸，能透過降低血壓、血糖，預防心血管疾病，加上低熱量、高飽足感的特性，讓南瓜也成為減重的絕佳食物。

雖然比起動物性雌激素，植物性雌激素幾乎不會引起停經後出血及乳房脹痛的副作用，但根據馬偕醫院一般婦產科衛教資訊中建議，飲食只是單一因子，除了規律食用之外，必須配合健康的生活方式，才能達到最佳的效果。