防癌吃彩虹飲食！DIY蔬果五色湯
作者圖文提供／帕斯頓出版 | 華人健康網 – 2015年1月17日 上午11:34
【華人健康網圖文提供／帕斯頓出版】美國防癌協會提倡每日食用五種蔬果的概念，希望能從體質開始轉變，並且五色蔬果也對應了人體的五臟六腑，經常飲用也能對人體產生抗病防禦的作用，尤其是癌症及慢性病。若上班忙碌也可盛裝湯汁於保溫瓶隨時飲用，當水喝，隨時保健，過些時候便會發現自己神清氣爽，有些小毛病也都改善了。
★蔬果五色湯（5-6人份）
材料：
玉米2 支（黃色）、白菜1 顆（白色）、紅蘿蔔2 支（紅色）、無花果10 顆、海帶10個、蜜棗1 顆（黑色）、水2500c.c。
作法：
1. 將玉米洗淨後切段，備用。
2. 白菜剝開洗淨後切段，備用。
3. 將紅蘿蔔洗淨去皮後切塊，備用。
4. 準備一個湯鍋，並加入2500c.c 的水，先放入蜜棗熬煮10 分鐘。（先放入蜜
棗湯頭較甜。）
1. 再將無花果、玉米、白菜、紅蘿蔔及海帶放入鍋中，熬煮20 分鐘後即可完成。
作用：抗癌防病、增強體質。
食癒：改善高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病。
飲用時機：隨時飲用。
【Tips】：
坊間所流行的五色湯裡有加牛蒡，因為牛蒡對於體質氣虛的人較不宜常喝，所以改成蜜棗來替代。而這道湯中我又多加了無花果，無花果也富含高量纖維，並含有多種對人體有益的維生素及含有多種的抗氧化劑，能潤腸通便，讓氣色較好，在口感上也會有種自然的甘甜味。
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