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化療飲食怎麼吃？化療飲食菜單推薦，化療飲食禁忌、水果一次看

化學治療的患者，特別需要足夠蛋白質來幫助身體修復重建。這段期間如果能吃得好，不僅可以提升免疫力，也可減少化療的痛苦不適。以下一起來看看化療期間有哪些飲食禁忌、怎麼吃才能補充足夠的營養？

化療飲食禁忌有什麼？

化療造成會黏膜受傷。腹部若有灼熱感時，最好避免高油高脂及茶和咖啡等不易消化的食物。低渣的嫩葉、瓜類或是軟爛的水果泥、蔬菜泥或山藥等不需消化就可吸收的食物最合適。

以下則是化療期間要盡量避免的飲食類別：

• 辛辣物：辣椒、胡椒、花椒、沙茶醬、咖哩、蒜頭、生薑、蔥、大茴香、桂皮、丁香、草果、香葉、料理酒等
• 高碘食物：包括螃蟹、蝦、無鱗魚、海帶等食物及其他加碘食品和加碘鹽
• 熱燙食物：食物和飲水不要過於熱燙，尤其是食道癌患者特別要注意
• 避免喝酒
• 避免油炸食物：脂肪含量太高
• 避免黏膩、堅硬的食物

化療期可以吃什麼水果？可以喝雞精嗎？

專家提醒，化療時期病人抵抗力低，生食蔬果很容易造成感染，因此挑選水果的時候，最好選擇可以剝皮的水果，而且要經常洗手。

至於可以喝雞精嗎？專家指出，可以喝，但不能取代正常飲食。雞精是低油脂、含有豐富維生素的水解蛋白，好處是容易消化，如果病人胃口不佳可以適當補充。但雞精蛋白質含量不高，仍須配合正常飲食，才能補足身體所需熱量。

化療要清淡飲食嗎？

化療期間的重要飲食原則是盡量補充足夠的營養和熱量來支應身體所需的消耗。因此除了上述要盡量避免的飲食類別外，清淡的飲食不是絕對必要。

當化療期間有噁心感時，清淡的飲食可以幫助減緩噁心感。但如果是發生味覺改變或者食慾不振時，重點就要放在如何提振胃口。可以嘗試不同的烹調方式；也可以嘗試高熱量食物；或者乾脆想吃什麼、能吃得下什麼就適量去嘗試。

化療飲食原則？化療期間怎麼吃？

美國醫療保健網站網路醫生（WebMD）針對化療期間的飲食，提出了以下 11 點原則建議。

1. 想辦法戰勝噁心感：當一想到食物就覺得噁心的感覺，會令人很難正常進食。當有晨嘔時，可以嘗試吃蘇打餅乾或是乾吐司。適量飲用薑汁汽水或薑茶，也可以幫助舒緩噁心感。薑、檸檬、薰衣草和薄荷都可以幫助舒緩噁心感。
2. 吃喜歡的食物：每天想吃的食物、每天的胃口可能都不一樣。對在化療期間的病友來說，想要吃高熱量、高卡洛里的食物，都是可以接受的。這段時間只要想吃，就去吃。
3. 少量多餐：很多接受化療的病友都發現，每隔幾小時就嘗試一點點心會讓他們更有胃口。可以嘗試每天吃 6 到 8 個「小餐」，而不是 3 次正餐。
4. 放輕鬆，別給自己太大壓力：偶爾不想出門或者不想煮飯也沒關係，可以請家人幫忙或乾脆叫外賣。當想煮飯的時候，可以多做一些放在冷凍庫。
5. 持續補充水分：持續補充水分可以幫助身體排出毒素。但一次喝太多水，可能會有噁心感或者令人感覺吃不下飯。如果發現體重持續下降，也可以補充例如奶昔、濃湯等高熱量的飲料。
6. 注意補充蛋白質：蛋白質可以幫助身體組織修復、保持免疫系統健康。可以在沙拉、冰淇淋等中多放些堅果，一起食用。其他可以輕鬆補充蛋白質的選擇包括：雞蛋沙拉、牛奶穀片等。
7. 幫健康食物增加熱量：這段時間你的身體需要足夠的熱量來支持，因此可以嘗試在沙拉上加上酪梨或者堅果、麵包沾橄欖油等，盡量增加熱量攝取。
8. 讓吃飯有儀式感：有事情分心的時候，往往可以吃的比較多。可以邀請朋友一起進餐、或者一邊聽音樂一邊吃飯。社會性的支持，可以讓你更願意進食。
9. 動起來：任何形式的運動，包括只是樓下散個步，都可以幫助你打開胃口。
10. 保持開放的心：癌症治療的過程可能會改變的味覺。有時候可能會感覺有苦味或者金屬味。可以嘗試你以前從來不願意吃的食物，這樣反而不會感覺到他們「變味」了。
11. 尋求專業協助：如果持續無法好好進食，務必尋求醫師協助。

化療飲食菜單推薦？

化療時，要吃什麼比較好？以下是美國癌症協會推薦的簡單化療推薦菜單，目的也是在減少噁心感、增加蛋白質攝取：

• 原味優格、水果優格
• 水果搭配起司
• 水煮蛋搭配烤土司
• 少量花生醬搭配烤貝果
• 穀片搭配牛奶
• 雞湯搭配蘇打餅乾

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