中年女地中海飲食 健康活更久
作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2013年11月6日 上午12:00
中年女性最好採用地中海飲食，這樣不但身體比較健康，也能活得比較久。美國最新研究發現，中年女性若採用地中海飲食，活過七十歲機率可增加約四成。
研究首席作者為西西莉亞‧莎米耶里，她在美國哈佛大學醫學院、布里根婦女醫院擔任博士後研究員時進行這項研究，現在她在法國國家衛生研究院擔任研究員。莎米耶里指出，女性在中年時如果飲食習慣較健康，活到七十歲以上機率就會增加百分之四十。
女性吃的健康，不但會活得比較久，年紀大的時候，身體也會比較好，罹患心臟病、糖尿病等重大慢性疾病的機率較少，生理機能、思考能力、身心健康也較少受到破壞。
研究團隊分析一萬多名女性飲食、健康資訊，追蹤十五年資訊，而得到上述結論。研究成果已於昨（五）日發表在「內科醫學年刊」。
不過，研究結果並沒有證實飲食健康與長壽之間的因果關係。
莎米耶里分析，地中海飲食強調食用大量蔬菜、水果、豆類、全穀類、魚類食物，較少食用紅肉、加工肉品，適量喝酒。且飲食中帶有大量單元不飽和脂肪，這些單元不飽和脂肪多半來自橄欖油，飽和脂肪攝取量則比較少。烘焙類食品、肥肉等就含有飽和脂肪。
莎米耶里補充，雖然研究沒有討論到男性，但過去研究顯示，飲食與健康老化之間的關係並不會因性別出現差異，因此男性採用地中海飲食，應該也會得到一樣的好處。
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