賴鴻文醫師部落格：賴鴻文醫學天地

雙酚A影響乳癌風險？從發票到罐頭，如何避免雙酚A危害

2020-02-14 作者：早安健康／譚敦慈、翁正昊醫師

購物的時候可能會有電子發票證明聯；去銀行ATM提款時，會有明細表，現在這些紙張都是用熱感應紙，而在其中則含有屬於環境荷爾蒙的「雙酚A」。而在日常生活中雙酚A還有兩大來源：飲食容器與罐頭，使用不當都會把雙酚A吃下肚。

環境荷爾蒙！雙酚A增癌症、糖尿病風險

雙酚A對人體會有什麼影響？林口長庚醫院腎臟科主治醫師翁正昊表示，雙酚A是一種比較弱的環境荷爾蒙，比較類似女性荷爾蒙，因此進入人體，可能會提昇乳癌與攝護腺癌的發生機率，而長久接觸下來還可能造成心血管疾病與糖尿病增加。

他說，雖然現在熱感應紙因為雙酚A毒性的關係，開始更換為含有雙酚S成分，毒性雖然比較低，但多少還是會產生影響。其實雙酚A不僅存在於熱感應紙中，也存在於塑膠水壺、奶瓶等容器中，罐頭內襯與鋁罐內襯等。

多喝水、勤洗手！避免吃進雙酚A

翁正昊醫師指出，雙酚A屬於長期累積造成身體傷害，較少看到急性中毒的案例。避免雙酚A的危害，不要使用相關產品是上策：
 1.嬰兒奶瓶可以改用不含鉛的玻璃奶瓶。

日  2.日常生活中有時還是不易完全避開雙酚A，這時生活習慣就很重要。例如雙手可能會接觸到雙酚A，在用餐或料理食物可能碰到食材前，先用肥皂洗手，減少把雙酚A吃下肚的機會。

<!  3.雙酚A的半衰期約十小時，因此如果有接觸或吃到雙酚A，多喝水可以加速排除體外。

現在有很多方法可以避免接觸到含有雙酚A的熱感應紙，例如電子發票證明聯，可以存在電子支付卡或手機載具裡，既環保又較為健康。

不只電子發票！罐頭也要留意雙酚A

林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈說，國外有研究發現，罐頭食品如果本身含有較多油脂，也會促使更多雙酚A釋出。

 1.如果可以替代，玻璃罐裝會比罐頭裝要好，例如義大利麵常用的鯷魚就有玻璃罐裝與一般罐頭兩種，譚敦慈偏好買前者。

<!   2.罐頭平時不要放在火源旁，以免釋出雙酚A。

<!   3.罐頭如果遭到碰撞，塗層破壞也可能釋出雙酚A。

<!   4.罐頭打開後只吃食物，儘量不碰湯汁。

<!   5.吃不完的罐頭也倒出來另外保存。

<!   6.翁正昊醫師指出，罐頭如果要加熱，應該把食物倒出來另外加熱，因為加熱罐頭本身，就可能釋出雙酚A。