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誰說牛肉最補血？含鐵量第1名竟是它
三立新聞網-2020年12月17日-生活中心／蔡翊凡報導
動物性食物中富含的鐵為「血基質鐵」，是屬於人體吸收率較好的鐵質。營養師高敏敏指出，在一般人的認知裡，牛、羊肉等紅肉類的含鐵量是最高的，但事實上，還有許多肉類、海鮮都含有豐富鐵質，其中位居第1名的「豬血」就含有28毫克的鐵質，至於還有哪些食物含有豐富鐵質呢？一起來看看吧。
營養師「含鐵肉類海鮮」的排行榜，指出，缺乏鐵會導致你身心疲累、做什麼事都感到沒精神，甚至可能影響學習和大腦的記憶力。至於有哪些食物含有豐富鐵質呢？若以100公克為單位，前5名分別為豬血28毫克、西施舌25.7毫克、鴨血15.6毫克、九孔11.4毫克、豬肝10.2毫克的鐵質
而僅次於豬肝的文蛤含有8.2毫克的鐵質，小魚乾、章魚、牡蠣都有5毫克以上，雞心、豬舌、牛腱、牛腩、雞胗、鵝肉也都是補鐵、補元氣的好食物。
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