女肺癌患多吃黃豆製品 能抗癌
作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2013年3月28日 上午12:06
肺癌女性患者多吃豆腐、黃豆製品，有助延年益壽。美國、中國最新一項研究發現，肺癌女性患者食用豆腐、黃豆製品，或可幫助延長壽命、增加存活率。
這項研究已於近日發表於「臨床腫瘤學期刊」。研究發現，女性平常如果習慣吃大量黃豆製品，一旦罹患肺癌，存活機率會比較高。美國范德堡大學醫學中心流行病學副教授楊恭（GongYang，音譯）表示，這是首次研究發現黃豆食品攝取量與肺癌存活率有所關聯。
楊醫師表示，全世界女性死因中，肺癌名列前茅，肺癌五年存活率比乳癌來得低，以二Ｏ一二年資料來看，女性肺癌死亡人數可能是乳癌的兩倍之多。
研究團隊分析了「上海女性健康研究」數據，追蹤約七萬五千名女性的健康狀況，研究人員也收集這些女性飲食相關資訊，了解她們平常食用多少豆漿、豆腐、黃豆芽，以及新鮮、乾燥黃豆。
這些女性當中，約有四百五十人被診斷出罹患肺癌，研究人員將她們依黃豆食品攝取量分成三組，吃最多的人一天可吃到約四盎司（約一百一十三公克）黃豆食品，吃最少的人一天吃兩盎司（約五十六點六公克）以下。
研究結果顯示，食用最多黃豆食品的患者存活率最高，黃豆食品攝取量越高，癌症死亡率也越低。研究人員認為，可能是因為黃豆食品含有大豆異黃酮成分，可幫助患者抗癌。
研究建議肺癌患者可考慮在飲食中加點豆腐、豆漿，對病情或許有點好處。
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