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夜間禁食 降乳癌風險
作者： 【記者萬博超／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2015年4月22日 上午12:00適度夜間禁食可降低乳癌風險？加州大學聖地牙哥分校醫學院研究發現，增加晚間禁食的時間可以降低乳癌風險與血糖。
研究第一作者，加州大學聖地牙哥分校癌症中心博士候選人凱薩琳˙馬林奈克強調，增加夜間禁食的時間可以降低乳癌風險。夜間禁食也較其他時間禁食可行。民眾不一定能記住複雜的飲食指南，但儘量在夜間禁食似乎簡單明了。
研究人員利用美國國家健康與營養調查分析兩千多名婦女長達兩年，結果顯示在夜間禁食的時間愈長，血糖控制愈好，乳癌風險也愈低。每增加三小時的夜間禁食，飯後血糖值就能降低百分之四。夜間禁食不代表一天內都吃得很少，這些婦女平均一天吃五餐，但晚上十點後的熱量攝取顯著減少，平均能在夜間禁食十二小時。所謂夜間禁食並非斷食，其概念主要希望能早一點用餐，避免夜間攝取太多熱量。大部份人的夜間代謝與熱量需求低於日間。
該研究已發表在《癌症流行病學、生物標誌和預防》期刊。加州大學聖地牙哥分校癌症中心副主任魯斯˙派特森表示，這項研究顯示進食時間也很重要。
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